黃貢椒

黃貢椒

黃貢椒,辣椒屬。成熟後通體呈金黃色,產於湖南省衡東縣和株洲縣王十萬鄉, 由湘江泥沙淤積形成的特殊砂質土壤種植,具有中國黃椒第一鄉的美稱。 相傳清朝嘉慶年間,衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷, 皇帝品嘗後,龍心大悅,欽點三樟黃辣椒為“貢椒”,故名黃貢椒。 衡東人少有沒吃過黃貢椒的。那黃艷艷、辣津津的黃貢椒,炒著雞鴨魚肉,色香味俱佳,令人食慾大開……

形態特徵

一年生草本植物;高55-80厘米。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。

葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4-13厘米,寬1.5-4厘米,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長4-7厘米。

花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花葯灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟後成獨特的金黃色,味辣中帶微甜,十分獨特。辣椒花是白的,花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。

種子扁腎形,長3-5毫米,淡黃色。花果期5-10月,盛果期8-9月。 標題所稱的“黃貢椒”,是指這種植物的果實。別名又有黃辣椒(本地人均稱黃班椒)。辣度中等,炒食後辣中帶甜,易引起食慾。黃貢椒可以以果實、根和莖枝入藥。8~9月充足的日曬才能收穫純正的黃貢椒果。其餘收穫僅能稱之黃椒。

分布範圍

只分布在湖南衡東縣和株洲也有分布。

主要價值

經濟價值

辣味齊天 辣味齊天

作為衡東土菜必不可少的佐料,黃貢椒伴隨著衡東土菜的聲名鵲起,也大幅提升了知名度。黃貢椒依然處於供不應求的狀態,能種植黃貢椒的土壤只在衡東三樟、石灣這片區域,別人無法複製。三樟鄉黨委政府從2013年開始,成立黃貢椒種植專業合作社,倡導種植戶集中連片種植,並提供技術指導。2013年該鄉的黃貢椒種植面積已達6000畝,而在未來幾年,將進一步形成規模。

同時黃貢椒已被做成了產業:一條年加工能力4萬噸的生產線已建成,新開發的“貢椒蘿蔔”、“貢椒一蕨”、“貢椒仔姜”等新產品已成湘菜主要佐料,榮獲“中國第二屆國際辣椒產業博覽會金獎”。

栽培技術

黃貢椒在種植過程特別需要精細種植。因為在株植結果階段,極易出現最壞的結果,直接整株枯死的現象,即植株長成後突然落葉,然後死亡。當天氣異常,降雨太多或乾旱太久,黃貢椒均會出現大面積枯死的現象。

三樟鄉的黃貢椒仍然依照節氣,按傳統農法耕作。冬春育種,每年的三四月份,是黃貢椒苗下地的日子。辣椒需要通過輪作來減輕病害

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們