黃豆雪梨豬手湯

黃豆雪梨豬手湯 原料： 雪梨1個、黃豆25g、豬手1隻 配料： 薑片3片、料酒、鹽 做法： 1、豬手分成塊，加入薑片飛水去異味，用清水清洗乾淨。 2、鍋內加入豬手，加去核切塊的雪梨、黃豆和一塊姜，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋維持旺火繼續沸煮15-20分鐘。 3、轉文火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據口味調味。

原料

雪梨1個、黃豆25g、豬手1隻

配料

薑片3片、料酒、鹽

做法

1、豬手分成塊，加入薑片飛水去異味，用清水清洗乾淨。
2、鍋內加入豬手，加去核切塊的雪梨、黃豆和一塊姜，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋維持旺火繼續沸煮15-20分鐘。
3、轉文火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據口味調味。

營養價值

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。