黃豆酸菜煨豬手

黃豆酸菜煨豬手

湯鮮美可口,營養豐富。酸中帶鮮,豬手軟滑

概述:

湯鮮美可口,營養豐富。酸中帶鮮,豬手軟滑

材料:

主料:

豬手750克,乾黃豆20克,

輔料:

四川泡菜20克(可用東北酸菜代替)。

調料:

鹽10克,雞精2克,味素1克,骨頭湯1000克。

做法:

1、將豬手洗淨斬成2厘米見方的塊,然後入鍋中汆透去血水。
2、黃豆用水泡發,酸菜切成5厘米長的段。
3、取一煨湯罐,加入骨頭湯,放入豬手、黃豆、酸菜、鹽、雞精,用微火煨3小時至豬手軟爛離骨,加入味素調勻上桌即可。

貼士:

1黃豆需要提前一夜泡發,這樣燉治時才可用2豬手需要汆水,去除異味
3注意燉治時的火候

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