內容簡介
《五臟養生藥膳大全》內容全面：中醫學認為，五臟是人體生理功能的核心。《五臟養生藥膳大全》全面分析五臟的生理功能，並詳細介紹了五臟的日常養生方法和補養食材，針對每種食材特別推薦經典養生藥膳方，而針對常見的五臟疾病，還簡要進行了病因分析，並推薦數百道相應滋補藥膳，每道藥膳均詳細介紹了配方組成、製作、養生功效等內容，涵蓋心臟調養藥膳、肝臟護理藥膳、脾胃調養藥膳、潤肺益氣藥膳、溫補腎臟藥膳。
圖書目錄
第一篇解讀神奇“五臟六腑”，揭開臟腑養生的神秘面紗
五臟與六腑
人的五臟六腑
髒與腑之間的關係
五臟之間的關係
六腑之間的關係
五臟與“五行”
五行與人體五臟的對應關係
五行的“生克”關係
五行與五臟的“生克”關係
五行與五臟的“傳變”
五臟與四季養生
五臟與“五色”
五色調五臟——紅色養心
五色調五臟——綠色護肝
五色調五臟——黃色健脾
五色調五臟——白色潤肺
五色調五臟——黑色固腎
五臟與“五味”
中藥材的“四性”
中藥材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
五味調五臟
養生藥膳常識概要
藥膳的“四性五味”
藥膳的選用原則
藥膳烹調知識與工藝
藥膳中藥材的使用宜忌
藥膳中食材的使用禁忌
藥膳中藥材與食材的配伍禁忌
藥膳原材料的保存和使用
科學煎煮，功效更大
九種體質自我檢測
平和體質
氣虛體質
陽虛體質
陰虛體質
血瘀體質
痰濕體質
濕熱體質
氣鬱體質
特稟體質
平和體質首選藥材、食材、藥膳
玉竹枸杞粥
綠豆茯苓薏仁粥
枸杞鯽魚粥
氣虛體制質首選藥材、食材、藥膳
黃芪豌豆粥
參果燉瘦肉
鱔魚藥汁粥
陽虛體質首選藥材、食材、藥膳
鹿茸枸杞蒸蝦
豬腸核桃湯
當歸薑絲羊肉粥
陰虛體質首選藥材、食材、藥膳
冬瓜瑤柱湯
雪梨豬腱湯
百合綠豆涼薯湯
濕熱體質首選藥材、食材、藥膳
金銀花飲
兔肉薏米煲
赤小豆燉鯽魚
痰濕體質首選藥材、食材、藥膳
白扁豆雞湯
白朮茯苓田雞湯
陳皮山楂麥茶
血瘀體質首選藥材、食材、藥膳
田七薤白雞肉湯
二草紅豆湯
丹參紅花陳皮飲
氣鬱體質首選藥材、食材、藥膳
山楂陳皮菊花茶
大蒜銀花茶
玫瑰香附茶
特稟體質首選藥材、食材、藥膳
鮮人參燉竹絲雞
香附豆腐泥鰍湯
山藥糯米粥
第二篇藥膳調養心臟，保護好人體的“君主之官”
《黃帝內經》中的心臟養生
為何說心臟是“君主之官”
認識心臟的生理功能
了解心臟的功能表現
日常生活中的八大養心法
提防現代生活方式中的“傷心元素”
本草藥膳養護心臟
心——“神之居、血之脈”
養護心臟的常用藥材和食材
人參
人參滋補湯
鮮人參乳鴿湯
紅棗
葡萄紅棗湯
紅棗枸杞雞湯
龍眼肉
龍眼花生湯
龍眼山藥紅棗湯
阿膠
阿膠枸杞燉甲魚
阿膠豬皮湯
苦參
苦參茶
當歸苦參飲
生地
生地煲龍骨
生地木棉花瘦肉湯
黃連
黃連甘草汁
雙連桂花飲
蓮子
蓮子紅棗花生湯
蓮子豬心湯
茯苓
黨參茯苓雞湯
茯芩芝麻菊花豬瘦肉湯
丹參
丹參三七燉雞
豬骨黃豆丹參湯
靈芝
靈芝黃芪豬腳湯
靈芝肉片湯
柏子仁
柏子仁大米羹
大棗柏子仁小米粥
五味子
五味子燉肉
豬肝燉五味子五加皮
赤小豆
赤小豆薏米粥
赤小豆煲乳鴿
豬心
菖蒲豬心湯
桂枝紅棗豬心湯
蓮藕
紅棗蓮藕豬蹄湯
雙棗蓮藕燉排骨
苦瓜
苦瓜菊花豬瘦肉湯
苦瓜黃豆排骨湯
對症藥膳，調理心腦血管疾病
調理心臟，藥膳需對症
關注心腦血管疾病，防治需同步
冠心病
（玉竹燉豬心）
（白芍豬肝湯）
心肌炎
（防風苦參飲）
（丁香綠茶）
心律失常
（雙仁菠菜豬肝湯）
（何首烏炒豬肝）
貧血
（歸芪補血鳥雞湯）
（黃芪雞汁粥）
高血壓
（海帶豆腐湯）
（山楂降壓湯）
腦血管感化
（決明子苦丁茶）
（薏米南瓜濃湯）
……
第三篇藥膳護理肝臟，擁護“智勇雙全的大將軍”
第四篇藥膳調養脾胃，愛護人體內的“糧食局長”
第五篇藥膳潤肺益氣，養好人體內的“相傅之官”
第六篇藥膳溫補腎臟，養護人體的“作強之官”
