黃豆紅棗鯉魚煲

2. 5. 6.

做黃豆紅棗鯉魚煲的材料

主料:鯉魚750克
輔料:黃豆100克 棗(乾)20克
調料:姜5克 鹽6克 味素2克

黃豆紅棗鯉魚煲做法

1. 鯉魚宰殺,去鱗、鰓,除去內臟,用水沖洗乾淨,然後剁成大塊
2. 黃豆、紅棗分別用水洗淨
3. 鍋內放水燒沸,把剁好的魚塊焯一下水
4. 焯好的魚塊和薑片及洗好的黑豆、紅棗放入煲內,加入雞湯,放在火上用大火燒沸
5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,改用小火煲2小時左右
6. 等黑豆和魚塊熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即成.