黃豆煲筍殼魚

黃豆洗淨，稍浸泡；筍殼魚宰洗淨，置鐵鑊慢火煎至微黃，並濺入少許清水。

製作材料

黃豆80克、筍殼魚500克、生薑3片。

製作方法

黃豆洗淨，稍浸泡；筍殼魚宰洗淨，置鐵鑊慢火煎至微黃，並濺入少許清水。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽和少許生油便可

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