黃豆夏枯草煲豬橫脷湯

黃豆夏枯草煲豬橫脷湯藥膳主要原料是夏枯草45克、黃豆30克、豬橫脷2條（約400~500克）、豬瘦肉350克、生薑2~3片等該菜制該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

材料：

夏枯草45克、黃豆30克、豬橫脷2條（約400~500克）、豬瘦肉350克、生薑2~3片。

方法：

1、夏枯草、黃豆洗淨，並稍浸泡片刻；豬橫脷、豬瘦肉洗淨，置沸水中煎約3分鐘，撈起洗淨；
2、然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約3個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
3、此量可供3~4人用，豬橫脷、豬瘦肉可撈起，或切片，拌入醬油、生油佐餐用。

功效：

中藥夏枯草和白豆煲豬橫脷，“清熱散結降血壓、殺菌治痢保全康”。這是民間對這湯的稱譽，此湯價廉亦有療效價值。夏枯草有清肝熱、降血壓的功效；白豆是廣州人對黃豆的稱法，實為黃豆，有健脾、寬中的作用；豬橫脷即是豬的胰部，亦為廣州人對豬胰的稱法，其有潤燥、補脾、益肺的作用。