黃葛藤學名：野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、乾葛、甘葛、粉葛、黃葛根
形態特徵
葛(《詩經》)，又名：雞齊(《本經》)，絺綌草(《說文》)，鹿藿、黃斤(《別錄》)，黃葛藤(《天寶本草》)，野扁葛。
多年生藤本，長達10米，全株被黃褐色粗毛。 塊根肥厚。 葉互生；具長柄；3出複葉，頂端小葉的柄較長，葉片菱狀圓形，有時有3波狀淺裂，長8～19厘米，寬6.5～18厘米，先端急尖，基部圓形，兩面均被白色伏生短柔毛，下面較密；側生小葉較小，偏橢圓形或偏菱狀橢圓形，有時有2～3波狀淺裂。
總狀花序腋生，總花梗密被黃白色絨毛；花密生；苞片狹線形，早落，小苞片線狀披針形；蝶形花藍紫色或紫色，長15～19厘米；花萼5齒裂，萼齒披針形；旗瓣近圓形或卵圓形，先端微凹，基部有兩短耳，翼瓣狹橢圓形，較旗瓣短，通常僅一邊的基部有耳，龍骨瓣較翼瓣稍長；雄蕊10，兩體(9 1)；子房線形，花柱彎曲。
莢果線形，扁平，長6～9厘米，寬7～10毫米，密被黃褐色的長硬毛。
種子卵圓形而扁，赤褐色，有光澤。
黃葛藤花期4～8月。
果期8～10月。
生於山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方。
產地分布
分布遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、台灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、山西、陝西、甘肅等地
栽培要點
一、栽培時間 3月上中旬，地表土層15厘米以下化凍，土層0.5厘米以下地溫達15℃時即可播種。
二、催芽方法 （一）用濃硫酸浸種60分鐘，發芽率可達82.8％。（二）用75℃的水浸種，發芽率達35％。
三、播種方法 （一）大田育苗。將處理過的種子穴播。其株、行距為50厘米×60厘米，每穴播種4～5粒，覆土3～4厘米厚。（二）營養袋育苗。1．營養土製備。把農家肥與土按1∶3的比例拌成營養土，土內加入5％的多菌靈可濕性粉劑及3％的呋喃丹顆粒劑拌勻備用。2．裝袋排床。將製備好的營養土裝入規格為13厘米×17厘米的營養袋內，育苗袋在苗床上排好。將處理過的種子每袋播2～3粒，播後覆1～2厘米厚的土，並用松針或乾草覆蓋，澆透水。苗齡在80天左右即可出圃造林。
四、扦插育苗 將帶芽的枝條剪成長6～10厘米的小段，按株、行距15厘米×20厘米進行扦插。扦插後15天左右即可成活。並施1次淡糞水，肥水比例為1∶4。15天左右施1次肥，同時防治病蟲害。葛藤扦插成活後所抽發的新藤長到70厘米時進行修剪，扦插苗只留一根主藤。
黃葛藤五、栽植地的選擇與整地 葛藤栽植地應選擇背風向陽，灌溉、排水條件好，沒有重金屬污染的土壤栽植。在栽植前，大田每畝需要施入腐熟的豬、牛糞和農家混合肥1500公斤、磷肥20公斤，深翻40厘米左右，打碎土塊，清除雜草，耙細摟平，然後做壟，壟寬1.2～1.5米，長度依地勢而定。
六、栽培方法 （一）立架栽培法。預先在栽植葛藤苗的壟上立柱或搭棚架，立柱或棚架柱最好選用水泥柱，柱與柱之間用鉛絲拉成網狀，以利葛藤莖枝纏繞攀援向上生長。每畝栽植1200～1300株為宜。（二）平栽法。將葛藤苗栽植在壟上或平地上，不栽立柱或搭棚架，任其莖枝平伏地面自由生長。每畝栽植800～1000株為宜。
七、田間管理 苗齊時要進行第一次中耕除草，隔10～15天進行第二次和第三次中耕除草。用種子直播的田在第二次中耕除草的同時進行間苗，每穴只保留1株，第三次中耕除草時定苗。在此期間，若發現缺苗或死苗的應及時補栽。當幼苗長至40厘米高時，可用0.4％的尿素溶液噴灑，每隔20天噴1次；當苗高1米以上時則用廄肥和磷、鉀肥進行追肥，每年追施2～3次。莖條長至1.5米時，就要摘除頂芽，以促進多分枝、多長葉。
觀賞價值
葛藤,也叫克株、甘葛、野葛等，學名Pueraria DC.,豆科,固氮植物,藤本。可以在較惡劣的土壤條件下生長,在生長季節無需施肥照料,適應性強。生長速度極快,被譽為世界上長得最快的植物。
1、葛藤的生態綠化功能
黃葛藤藤蔓莖節落地生根，形成新植株，伏地蔓延或纏繞它物，根據我們的試驗測定，在陝北黃土高原葛藤莖蔓最快生長速度達22cm/天。3月中下旬按1m×1m的株行距定植，10月鬱閉度可達到80%以上。在一個生長季蔓長可達10～22米，一年生葛藤能覆蓋地表4平方米。蔓葉繁茂，藤條重疊，交錯穿插，能形成厚達1米以上的活地被物。當降雨量為10毫米時，葛藤葉片吸水率為34.58%，枯枝吸水率高達247.1％以上。
葛藤是良好的覆被植物，可用於荒山荒坡、土壤侵蝕地、石山、石礫、懸崖峭壁、復墾礦山等廢棄地的綠化。
葛藤的根莖可深入地下3米以下，一年生根徑可達2厘米，垂直、水平根系都很發達，縱橫交錯在土壤中，因而具有很強的固結地表土壤，可以很好地降低地表徑流。防止雨水沖刷和表土流失能力。
葛藤葉面和莖表皮密布粗毛，可吸附空氣中大量的灰塵，降低顆粒物對環境的污染。
葛藤作為豆科植物，具有很強的固氮的能力。莖葉含大量肥分,如鮮葉含氮0.67%，磷0.14％，鉀0.93%，有機物20％，是壓綠肥、堆肥的上等肥料,其每年豐厚的枯枝落葉能為瘠薄的土壤提供大量的有機質，因而改善土壤結構和土壤肥力。
2、葛藤在園林綠化中的作用
黃葛藤園林綠化在城市環境中起著重要的作用,要提高城市的綠化覆蓋率，增加城市綠量，改善城市的環境質量，不僅需要平面綠化，還要把平面綠化和垂直綠化有機的結合起來。
垂直綠化是利用攀枝植物裝飾建築物層頂、牆面、棚架、燈柱等的一種綠化形式。隨著工業的發展，城市人口集中，建築物不斷增多，綠化用地越來越困難，如何保證一定的綠化覆蓋面積來改善生態環境，解決城市綠化用地矛盾，勢在必行的措施就是向垂直綠化方向發展。
近幾年來，城市"藤上架、綠上牆"的空間垂直綠化布局，已被人們初步認識，尤其是建築牆面，用綠色植物進行覆蓋，猶如穿上了一層綠色的外衣。垂直綠化不僅能夠彌補平地綠化之不足，豐富綠化層次，有助於改善生態條件，而且可以增加城市及園林建築藝術效果，使之與環境更加協調統一，生動活潑。隨著城鎮建設的發展，為提高城市有限綠地面積，垂直綠化植物在未來城鎮園林發中應逐漸重要起來，垂直綠化是城市發展的必然趨勢。
葛藤的觀賞價值還在於，藍色、紫色、紅色或白色的蝶形花及誘人的花絮和優美的纏繞莖。
葛藤值得在園林綠化中推廣套用，這是由其生理生態習性決定的。首先，葛藤的莖葉抽生非常快，能很快鬱閉裸露土面。其次管理成本低，葛藤管理粗放，在定植初期澆兩遍水後，其餘時間可靠自然降水維持，在未抽生新蔓前，需中耕除草，莖蔓長到1m，新葉展葉後即開始粗放管理。第三，葛藤是改良土壤性狀或進行土地二次開發的先鋒植被植物。
總之，葛藤的綠量足、生長能力強、攀援性好以及高效益、低成本等特點，在現代城市園林綠化中將凸顯越來越重要的價值。
3、葛藤在園林綠化中的套用
（1） 牆體綠化
牆體綠化泛指建築物牆面以及各種實體，如裸岩、橋樑、坡面、堤岩等表面的綠化，牆面綠化也是一種建築外表的裝飾藝術。現代城市的建築外觀固然再美也為硬質景觀。若配以軟質景觀藤本植物葛藤進行垂直綠化，既增添了綠意，使之富有生機，又可以有效地遮擋夏季陽光的輻射，降低建築物溫度。葛藤綠化舊牆面，可以遮陋透新，與周圍環境形成和諧統一的景觀，提高城市的綠化覆蓋率，美化環境。如在牆面安裝條狀或網狀支架供葛藤攀附，使葛藤隨其向上攀爬，緊貼牆面，匍匐延伸，使整個牆面碧翠如玉，尤為壯觀。
（2） 地面綠化
利用根系龐大、牢固的藤本植物覆蓋地面，可起到保持水土的作用。園林中的山石多以藤本植物點綴，使之顯得生機盎然，同時還可遮蓋山石的局部缺陷，讓藤本植物在配置中起到畫龍點睛的作用。
（3）綠柱
隨著城市建設電線桿、燈柱、廊柱等不斷增強，它們的綠化效果將直接影響著市容市貌，對於那些粗大的柱形物體，可用葛藤盤繞或包裹柱形物體形成綠柱，見圖5。如果立柱的所處位置在汽車廢氣、粉塵污染嚴重的地方，則因葛藤滯塵的作用而有所降低，改善環境質量。
（4） 綠廊、綠門、綠亭
把葛藤種植於長廊、門的兩側或亭的四周，並設定相應攀附物使植物攀附而上，覆蓋長廊、門及亭閣的頂部和側方，形成綠廊、綠門和綠亭。葛藤生長旺盛、分枝力強、葉幕濃密而且花朵秀美。例如園門，在城市園林和庭院裡，均有大量的各種樣式的園門，如用葛藤對園門進行綠化，則會別有情趣。利用其纏繞性與蔓性攀附在門廊上，可進行人工造型，也可以讓其枝條自然懸垂，盛花期則門廊上繁花似錦，使園門自然情趣濃厚，便於引導遊人，也使門廊濃蔭匝頂。
（5） 棚架綠化
棚架是園林綠化中最常見、結構造型最豐富的構築物之一，而葛藤最主要的景觀效果也表現在此。
科學價值
據臨床觀察和實驗報導，葛根素能擴張冠狀動脈，降低血壓，減慢心率，降低心肌耗氧指數而無明顯副作用；還可降低膽固醇和血粘度，改善血液微循環，保護心肌；用於心肌梗塞、冠心病、心絞痛、視網膜動、靜脈阻塞、突發性耳聾及製作注射液、膠囊劑用原料。 《神農本草經》、《本草綱目》對葛根的功用均有記載；葛根味甘、辛、無毒，具有解熱透疹，生津止渴，解毒療瘡，去痛止痢的功效。葛根富含蛋白質、胺基酸、葛根素和人體所需的鐵、鈣、銅、硒等微量元素，是老少皆宜的名貴滋補品，食用能使人耳聰目明，精神煥發。現代醫學證實，葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降低血糖，溫和降壓作用，並能增加腦及冠狀動脈血流量，對垂體後葉素引起的心臟病，缺血等反應均有保護作用，對冠心病，心絞痛以及高血壓導致的頭痛均有很好的功效。 由於葛根中提取的異黃酮在降血脂、血壓、血糖方面有較好療效，是治療心絞痛，心腦血管疾病，防止腦血栓，延緩衰老等藥品和保健食品的重要原料。葛根1998年3月，被國家衛生部認定為藥、食兩用植物
黃葛藤經濟價值
1、葛根是一種大宗重要中藥材，在《神農本草經》、《本草》、《千金方》、《中國藥典》、《中藥大詞典》等古今醫藥大典中均有專述。國家衛生部在法監發[2002]51號檔案中將其列為藥食兩用植物。現代醫藥研究表明，葛根含有黃酮類化合物，其中包括大豆甙、大豆甙元、葛根素等，這些活性物質具有促進心腦血管和視網膜血液流動、舒張平滑肌解痙、抗癌及誘導癌細胞分化、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、解熱、解酒、提高記憶力和增強免疫力等功能。臨床上主要用於治療心腦血管疾病、眼底疾病、突發性耳聾、偏頭痛、頸椎病、傷風感冒等。現在市場上銷售的藥品有葛根片、葛根黃酮片、愈風寧心片、葛根黃豆甙元片、葛山降脂顆粒、葛根湯合劑和葛根素注射液等。
2、葛根還含有大量的優質澱粉（鮮粉葛含量為25%—35%）和具有營養保健功能的葛根甙、皂角甙、三萜類化合物、生物鹼，含有豐富的礦物質、胺基酸等，是上乘的保健食品原料。鮮葛根可以做成多種菜餚直接食用（我國南方菜市場長年銷售鮮葛根），其澱粉可以加工成葛粉、掛麵、粉條、奶粉，餅乾、麵包、糕點、果凍、果晶、軟糖、飲料等系列產品。這些食品對中老年和婦女有顯著的保健作用。經常食用可改善心腦血液循環、降脂降壓、止瀉通便、排毒養顏、美容豐胸、防病健身、增強免疫力。
葛根全身是寶，葛花是一種貴重藥材，可以解酒醒脾。葛藤加工葛麻，做天然裝飾材料和纖維織物，外銷出口。葛葉和葛粉渣可以做飼料等等。
3、葛根抗逆性強，適應性強，耐寒、耐旱、耐脊薄，適合山區、丘陵種植，可綠化荒山，涵養水源，開發山區，有良好的生態效益。葛根種植一次可連續收穫6－8年，每畝年收入3000元以上。葛根種植投資少，管理易，產量高，效益好，是較理想的山區富民項目。
二、 葛根的市場前景。
由於葛根有上述廣泛用途和經濟價值，隨著近幾年對葛根藥性、保健功能的深入研究和葛產品深度開發利用以及醫療、保健事業的發展，在國內乃至亞洲逐漸興起一股葛根熱。葛根被譽為“亞洲人參”，世界糧農組織等眾多權威機構預測葛根有望成為世界第六大糧食作物，是新世紀最具財富開發力的項目之一。近年來，其種植業加工業在我國的江西、河南、安徽、江蘇、湖南、湖北、廣西、四川、重慶等南方省份發展較快，總種植面積30多萬畝。相繼建起了一批小型加工企業，如江西陽光葛業公司、武漢石門山天然食品公司、湖南張家界葛業公司、安徽何氏葛業公司、廣東佛山昌源綠色食品公司、重慶南川農產品開發公司、廣西桂林葛業開發公司等等。其加工產品在南方各地商場超市銷售，很受消費者歡迎，價格看好。在南方的各大旅遊景點如廬山、黃山、井岡山、張家界、大別山等也都有葛產品銷售。廣西藤縣是我國最大的鮮葛出口基地，與荔浦芋頭同為廣西的兩大特產。種植2萬畝以上，產品出口香港、澳門、東南亞。 2005年8月18日 ，中央電視台農業頻道《致富經》欄目對武漢石門山天然食品公司的葛根加工出口進行了專題報導，引起了社會的廣泛關注。
隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，葛根熱正從南方逐步向北方漫延，市場在逐漸成熟，社會銷量越來越大。據有關專家預測，五年內國內葛根需求將達5000萬噸，需種植2000萬畝。而現在全國種植僅30萬畝，市場缺口非常大。另外，葛產品在國際市場需求量很大，日本、韓國、東南亞及歐美等國每年從中國進口大量的葛粉，進行深加工。葛麻裝飾布出口歐洲、日本，葛產品已開始走向世界，顯示出巨大的市場潛力
其他價值
葛藤在養兔中的套用
高產的優質飼料 上個世紀初，一個名叫珀利斯的退休植物學家買回了３棵葛藤幼苗。當時，葛藤是被當作庭園觀賞植物宣傳的，而他並沒有庭園裝飾的需要。妻子建議種在家裡的垃圾堆旁，希望它能遮蓋那堆不雅觀的垃圾。不僅那堆垃圾不見了，還有鄰居的籬笆，都消失在葛藤茫茫的綠葉之下。珀利斯發現，葛藤幾乎是一種活的儲存飼料，牛、羊、雞、豬都愛吃。由於葛藤生長迅速，８年之後，珀利斯那３棵小苗，已經覆蓋了整整２００多畝的牧場！這個訊息一經傳開，立即受到美國農業部的關注。於是，葛藤被美國人譽為世界上長得最快的植物，綠色的機器，可以無盡頭攀援的神藤，被稱為２０世紀最神奇的植物之一。
在我國福建西部地區，葛藤作為飼料已有悠久歷史。當地民眾不僅用葛藤的葉、莖飼餵牲畜，而且他們還發現，葛根搗碎洗粉後的葛渣也是牲畜喜食的飼料，可鮮食，也可曬乾貯存。
資料顯示，葛藤營養豐富，它的蔓、葉除供藥用外，還是一個很有開發前景的優質高產飼料。由於葛藤在生長期耐寒、耐旱、耐熱，葛根又有根瘤菌，故生長旺盛，適應性強，栽種粗放，產量極高。調查統計，葛藤每畝的鮮草產量可達１０００至４０００公斤。一些專家在完成以葛藤作為牲畜草場的試驗後認為，插種葛藤的草場比自然草場好。這是因為葛藤的根含有固氮能力較強的固氮根瘤菌，種植葛藤能大幅度增加土壤有機質和氮的含量，進一步提高葛藤草場的產量。另外，葛藤還可以作為綠肥種植，用以提高土壤肥力。專家們的實驗表明，用三裂葉野葛作覆蓋物和綠肥種植，連續５年後，在完全不施其他肥料的情況下，玉米、早稻、黃豆、豇豆和花生的產量可達到與完全施肥相同的產量水平。在所有人工種植的牧草中，苜蓿一向有“牧草之王”的美譽。近年的研究發現，葛藤也是一種優質蛋白質飼料，其蛋白質、碳水化合物等主要成分含量都很高，營養成分與苜蓿相比有過之而無不及。在葛藤中，蛋白質平均含量為５．５％，而苜蓿是４．５％；鈣的含量葛藤是０．９６％，苜蓿是０．３５％。與其他豆科牧草一樣，用葛藤飼餵家畜的適口性甚佳，馬、牛、豬、羊、兔都愛吃；飼用價值高，莖、葉、根均可。葛葉經曬乾加工後還可製成優質草粉，葛葉的蛋白質含量高達乾物質的１６．５％至２３．５％，與一級苜蓿的品質相當。鮮草中葉占６０％，乾草生產率達到３０％。另外，葛葉除富含一般營養物質外，還含腺素、天門冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰ｎａｉ酚和鼠李糖甙等有效成分，這是其他飼料無法相比的。
