黃芽菜炒年糕

原料：
黃芽菜（大白菜）、肉絲、冬筍、年糕、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉。
做法：
1、冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味後切絲，黃芽菜切粗絲；
2、年糕切片，入沸水焯軟；
3、肉絲用適量生抽、胡椒粉、澱粉拌勻醃15分鐘；
4、炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出；
5、炒鍋另起油，倒入黃芽菜、冬筍絲煸炒至軟；
6、再放入年糕，加適量生抽、鹽調味後大火炒乾水分；
7、最後倒入煸炒過的肉絲，炒勻即可出鍋。