黃花雞柳

黃花雞柳 原料：雞胸肉300克，黃花菜100克，紅椒1個 調料：鹽5克，味素3克，香油5克，胡椒粉3克，澱粉5克，雞蛋清2個，姜蒜末、料酒、白糖、色拉油各適量 做法： 1、將雞胸肉切成絲，用蛋清和鹽、味素、香油、胡椒粉、澱粉醃製上漿，備用。 2、黃花菜焯水備用，紅椒切成細絲。 3、鍋內倒入色拉油，燒至四五成熱時，下入上漿的雞絲、黃花菜一起滑油，出鍋備用。 4、鍋中留底油，煸香姜蒜末，放入原料爆炒，加鹽、味素、料酒、白糖調味，勾芡淋香油。出鍋即成。

原料

原料：雞胸肉300克，黃花菜100克，紅椒1個
調料：鹽5克，味素3克，香油5克，胡椒粉3克，澱粉5克，雞蛋清2個，姜蒜末、料酒、白糖、色拉油各適量

做法

1、將雞胸肉切成絲，用蛋清和鹽、味素、香油、胡椒粉、澱粉醃製上漿，備用。
2、黃花菜焯水備用，紅椒切成細絲。
3、鍋內倒入色拉油，燒至四五成熱時，下入上漿的雞絲、黃花菜一起滑油，出鍋備用。
4、鍋中留底油，煸香姜蒜末，放入原料爆炒，加鹽、味素、料酒、白糖調味，勾芡淋香油。出鍋即成。