黃芪大棗羊肉湯

1、將羊肉切塊，用涼水浸泡兩小時；蘿蔔三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊。 3、大湯鍋中做熱水，水開後，放入羊肉與三分之一量的大塊蘿蔔，水再開後，去浮沫，並放入黃芪、紅棗、桂皮、陳皮、蔥、姜，淋入適量料酒。 5、上桌時配上油潑辣子，隨意取用。

原料

去骨羊肉500克。

輔料

白蘿蔔500克、黃芪3－4片、大棗7－8顆、桂皮1根、陳皮1小把、蔥姜適量。

調料

鹽、料酒、油潑辣子。

做法

1、將羊肉切塊，用涼水浸泡兩小時；蘿蔔三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊。
2、將羊肉洗淨放入涼水鍋中，燒開，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
3、大湯鍋中做熱水，水開後，放入羊肉與三分之一量的大塊蘿蔔，水再開後，去浮沫，並放入黃芪、紅棗、桂皮、陳皮、蔥、姜，淋入適量料酒。
4、改微火，燉四小時後，撈出大塊蘿蔔，將另外三分之二量的蘿蔔放入，燉到蘿蔔軟爛，放少量鹽調味即可！
5、上桌時配上油潑辣子，隨意取用。