黃瓜芝麻雞絲

原料：

雞肉、黃瓜 紅辣椒

調料：

熟花生米、熟芝麻各少許、香油、醬油、醋、雞精、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、酒

做法：

1、雞脯肉切成細絲，放入盆內用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉醃漬；
2、黃瓜洗淨後切成細絲，紅辣椒切細絲、熟花生米拍碎。
3、鍋內放少許油滑散雞絲，晾涼。
4、雞絲、黃瓜絲、紅椒絲拌勻。
5、醬油、香油和醋、辣椒油同放一碗內調勻，撒入雞精，澆在雞絲上，拌勻撒上花生碎、熟芝麻裝盤即成。