黃瓜芝麻桃仁雞絲

材料:

雞肉，黃瓜，紅辣椒，調料：熟花生米，熟芝麻各少許，香油，醬油，醋，雞精，辣椒油，胡椒粉，水澱粉，酒。

做法:

1.雞脯肉切成細絲，放入盆內用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉醃漬；
2.黃瓜洗淨後切成細絲，紅辣椒切細絲、熟花生米拍碎。
3.鍋內放少許油滑散雞絲，晾涼。
4 雞絲、黃瓜絲、紅椒絲拌勻。
5.醬油、香油和醋、辣椒油同放一碗內調勻，撒入雞精，澆在雞絲上，拌勻撒上花生碎、熟芝麻裝盤即成。