黃瓜絲炒雞蛋

黃瓜絲炒雞蛋是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料

2根黃瓜

2個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

1根香蔥

少許洋蔥

適量生抽

2滴香油

製作方法

1黃瓜切絲，洋蔥香蔥切粒，雞蛋打撒

2熱鍋里爆香香蔥粒

3放入雞蛋炒散後盛起

4鍋內重新放油，爆香洋蔥粒

5放入黃瓜絲翻炒

6放食鹽調味

7加一點生抽

8翻炒均勻後放入炒好的雞蛋

9翻炒均勻後滴上一兩滴香油出鍋

小貼士

用爆香的香蔥油炒雞蛋，味道里含有香蔥油的滋味，是雞蛋吃起來會更香。

食用須知

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。