黃瓜白菜餃子

原料

主料

豬肉、黃瓜、白菜、麵粉

輔料

姜、蒜、雞汁、味極鮮醬油、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、水

做法

1.把豬肉剁成末，放入味極鮮醬油，雞汁（雞粉看個人喜好了），五香粉，花椒粉，姜油，蒜油（吃薑蒜的直接放姜蒜末），一起拌勻
2.白菜洗淨切絲
3.黃瓜洗淨去皮切成小丁
4.把拌好的肉餡，白菜絲，黃瓜丁放一起拌勻
5.把麵粉，雞蛋，水放一起和面（放雞蛋口感精道）
6.和好的麵團放20分鐘左右
7.把麵團搓成小團，用手壓扁，再用擀麵棍把小麵團擀成圓的薄片，就可以包餃子了
8.用鍋把水燒開，把包好的餃子下鍋煮，餃子浮起時加點冷水煮開就可以出鍋了
9.餃子出鍋裝盤，配個醋碟開動

小貼士

1.也可以用姜油，蒜油。放點醬油和雞汁，一咬下去就滿嘴的汁喔。放點黃瓜吃起來不會油膩，很清爽的。要包的時候再放黃瓜，因為加了黃瓜的餡會出汁。我是用冷水和的面，放一會面片有筋道。