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拍黃瓜
拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，通常根據不同的口感，用各種不同的調料拌制而成。這道菜清涼爽口，適合夏季食用。2015年夏天，這道中國家常菜拍黃瓜在美國...
所需食材 菜品原料 製作方法 優選菜譜 營養價值 -
醃黃瓜
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時，當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。其主要原料是鮮嫩黃...
簡介 歷史來源 風味特點 食物功效 營養價值 -
蓑衣黃瓜
蓑衣黃瓜是是一道傳統的漢族名菜，屬於魯菜。流行於山東和北京地區。用蓑衣花刀法切成的、使用黃瓜為主料的涼拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。調料：食用油30克，香醋...
菜品特色 材料 做法 營養價值 -
黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。水腫食譜...
所需食材 菜品介紹 製作方法 食用須知 -
黃瓜[黃瓜]
黃瓜（學名： L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，...
形態特性 分布範圍 主要變種 品種分類 生長習性 -
炒黃瓜
炒黃瓜是一種很好吃的菜。製作方法是：先將黃瓜跺成絲，在放油兩滴，爆炒即可。味道鮮美。具有美容養顏的作用。黃瓜葫蘆科的一種一年生攀緣植物。黃瓜植株柔嫩，莖...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 -
蒜泥黃瓜
蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，是適宜夏季食用的冷盤。主料為黃瓜，輔料為大蒜和辣椒油等。其取材方便，做法簡單，將新鮮...
做法 溫馨提示 營養價值 食用指南 -
黃瓜
黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺...
形態特性 生長環境 分布範圍 栽培技術 病蟲害防治 -
黃瓜汁
黃瓜汁，使用黃瓜為原料製作的一款飲品，伴以少許蜂蜜，具有預防脫髮的作用。據美國一家報紙報導，美國營養師發現，黃瓜的確是美容的良品，同時它也有護腦功能，長...
製作方法 預防脫髮 -
拌黃瓜
黃瓜是非常普及的一種綠色蔬菜，主要吃法為涼調，還為炒菜、伴湯等吃法，味道清爽利口，老少皆宜。
美食做法 美食特色 保健功效 製作小知識
