黃燜毛驢肉

"2.把洗乾淨的毛驢肋條肉（黃燜最好吃的就是肋條

做法

1.毛驢肋條肉洗乾淨備用，把花生油倒入鍋里，把毛驢肉上的油脂部分切下來用花生油炸出油，丟棄油渣，然後把所有香料和昭通醬按先後順序放入鍋里炒香；	黃燜毛驢肉
2.把洗乾淨的毛驢肋條肉（黃燜最好吃的就是肋條，毛驢、牛、羊肉如是）放進鍋里一起炒制；	黃燜毛驢肉
3.肉炒出水來再繼續翻炒約10分鐘；	黃燜毛驢肉
4.放入冷水大火煮漲；	黃燜毛驢肉
5.煮漲後再繼續煮5分鐘左右；	黃燜毛驢肉
6.整鍋一起倒入電飯鍋內繼續煮，漲後將開關放至保溫檔，切勿斷電或打開鍋蓋，第二天早晨8點起床後再次按下電飯煲煮飯檔，燒漲後不揭蓋手動調到保溫檔燜至11.00，此時口感剛剛好！	黃燜毛驢肉
7.洗好薄荷放在碗底，新鮮出爐的黃燜毛驢肉就出鍋了，味道好極了！	黃燜毛驢肉