工藝流程
採摘鮮葉一攤放一殺青一揉捻一毛火一整形一乾燥一復火一篩分一提香一成品。
1、採摘 一般在3月下旬開採，特級以一芽一葉初展為主，一、二級以一芽二葉初展為主。做到不採蟲傷芽葉、雨霧水葉和空心芽。
2、攤放 鮮葉進廠後通過分篩分機，要求芽葉長短基本均勻一致，剔除不符合標準芽葉及雜物。分級後攤放在室內陰涼透風乾淨的竹墊上，厚度2～3cm，時間3～5h，期間要輕翻1～2次。
3、殺青 用長滾筒連續殺青機，溫度180℃，投葉適度均勻，出葉扣處配置700W小型鼓風機，使殺青葉下機時能及時降溫。殺青適度標準為葉軟、色暗、青草氣消失。
4、揉捻 用45型揉捻機，掌握“無壓-輕-重-輕-無壓”的原則，每桶投葉量10kg左右，時間15～25min，具體看鮮葉嫩度靈活掌握，經解塊後待烘。
5、毛火 採用自動烘乾機，溫度為110～120℃，上葉要均勻，葉層厚1～2cm，使茶坯達七成左右乾度即可。
6、整形 是此茶成形的關鍵，用整形機進行，每次投葉量為6kg左右，溫度100℃左右，時間6～8min。
7、乾燥 用不鏽鋼特製滾筒，投葉量25～30kg，溫度開始時為90℃左右，後略低，時間20min左右，至九成乾時出葉攤晾。
8、復火 用自動烘乾機復火提香，控制茶葉含水率在5%～6%，使茶葉白毫顯露，香氣高雅。
9、篩分 通過篩分整理，使茶葉長短粗細基本一致，去片割末，分級後包裝待售。
技術關鍵
採摘一芽一葉或一芽二葉初展的鮮嫩、肥壯、勻齊、乾淨、多茸毛的鮮葉，薄攤5～8小時進行殺青；毛火茶出鍋，含水率要掌握得當，整形機每次投時葉量、溫度、時間、壓力操作須合理。乾茶經分篩整理、去片割末後分級包裝待售。
發展歷程
鮮葉產白迥溪、陳霞等高山和率水河兩岸洲地的有機茶基地。1991年由黃山霞雨茶廠立項研發，1993年通過安徽省科委鑑定，1995年獲安徽省科技進步獎，列為省級高檔名優榮。產品主銷江蘇、南京、上海、北京、香港等大中城市，深受廣大消費者喜歡。
