黃元帥[水果]:水果名，為薔薇科。落葉喬木，葉子橢圓形，花白色帶有紅暈。 -百科知識中文網

介紹

金冠蘋果，又名金帥，黃元帥，黃香蕉，華珍蘋果，也有的農民叫它香蕉蘋果。河北唐山市、遼寧蓋州市、山東、甘肅等地都有大量出產。

黃元帥蘋果，在1985年全省優質蘋果、梨鑒評會上，獲全省蘋果第一名。此後，省農業廳又作為省優質產品參加全國優質產品的展示和鑒評，名列全國同類品種第二名。

蓋州黃元帥蘋果，經省上有關部門鑑定測試，果實可溶性固形物含量14.8%，有機酸含量0.43%，硬度為每平方厘米55公斤。其主要特徵有：果形呈長圓錐形，斤果三個左右；成熟後果皮呈金莧，陽面帶有紅暈，皮薄無銹斑，有光澤；肉質細密，呈黃白色，汁液較多，味深醇香，甜酸適口。

黃元帥蘋果的營養成分：

每100克中含

可食部 80 水分（克） 84.6 能量（千卡） 55

能量（千焦） 230 蛋白質（克） 0.2 脂肪（克） 0.3

碳水化合物（克） 14.7 膳食纖維（克） 1.8 膽固醇（毫克） 0

灰份（克） 0.2 維生素A（微克） 15 胡蘿蔔素（毫克） 90

視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.02 核黃素（毫克） 0.02

尼克酸（毫克） 0.1 維生素C（毫克） 4 維生素E(T）（毫克） 0.21

a-E 0.21 （β-γ）-E 0 δ-E 0

鈣（毫克） 5 磷（毫克） 5 鉀（毫克） 184

鈉（毫克） 0.6 鎂（毫克） 3 鐵（毫克） 0.3

鋅（毫克） 0.03 硒（微克） 0.01 銅（毫克） 0.13

錳（毫克） 0.02 碘（毫克） 0

營養價值

黃元帥，屬於大型果，一般單果重量可達200-450g，未成熟的果品呈綠色，成熟的果品果面金黃色有紅暈，有小斑點，很小的喔。果肉黃色，多汁，甜脆可口。

成熟期恰逢金秋十一及中秋兩大節日，是饋贈親友的理想佳品。

黃元帥，不耐儲存，易形成爛點，且多數自果心向外腐爛。果品在儲存期糖分消耗很快，脆度也會下架，久之，口感不佳，因此不建議長期儲存。套袋果增多，最大限度的降低了農藥殘留量，真正做到了綠色無公害果品。套袋果，個頭更大，果面光滑，沒有水銹，更加誘人。色澤更加均衡，上下一色，陰陽面色澤對比差值小。

種植區域，主要在北方，各地均有種植，有著遼南水果之鄉的蓋州，黃元帥蘋果產量巨大。由於新品種的更新換代，黃元帥的種植面積已逐漸減少；但由於08年至今果品價格上漲，果農的認知提高，果品質量可謂是一年勝過一年，十分可喜。