黃串魚

黃串魚，主要由河裡魚和麵粉等材料製作而成。外焦里嫩，香酥可口，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

簡介

菜品口味：五香
主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：高級
所用廚具：炒鍋 不粘鍋
外焦里嫩，香酥可口

食材明細

河裡魚 500克
麵粉 適量
植物油 適量
辣椒粉 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
十三香 適量
調味鮮 適量

方法

1、買來的河裡魚冼淨去頭和內臟後再冼淨，
2、加入調料拌勻醃製一天，
3、第二天將醃好的魚拌進適量的麵粉，
4、加小量的清水和勻，
5、鍋里將植物油燒熱，下入拌好的魚油炸，
6、途中翻面，兩面炸黃，即成。

營養

小黃魚的營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖，維生素、鈣和鐵等多種營養成分，小黃魚有益氣填精、健脾升胃、安神止痢的功效。在孕中期，準媽媽多食既能增進食慾，同時又能防止脾胃疾病。