麻香兔脯

2.取兔肉改刀成厚片,用醬油,黃酒浸漬。 3.炒鍋上火,倒入生油燒至六七成熱,下兔肉炸至肉質收縮,呈金紅色,撈出瀝油。 4.炒鍋留余油,炸乾辣椒,花椒,起香撈出。

口味:五香味 工藝:

麻香兔脯的製作材料:

主料:兔肉500克
調料:大蔥10克,10克,料酒15克,花椒3克,辣椒(紅,尖,乾)5克,辣椒油5克,醬油15克,白砂糖10克,味素3克,芝麻5克,植物油75克

教您麻香兔脯怎么做,如何做麻香兔脯才好吃

1.將兔肉放入清水中浸泡一段時間,除去血水及異味。芝麻洗淨,炒熟待用。
2.取兔肉改刀成厚片,用醬油,黃酒浸漬。
3.炒鍋上火,倒入生油燒至六七成熱,下兔肉炸至肉質收縮,呈金紅色,撈出瀝油。
4.炒鍋留余油,炸乾辣椒花椒,起香撈出。
5.下蔥段,薑片煸炒,再下兔肉及醬油,白糖,黃酒和適量清水燒開後改用中火,燜至肉質酥軟再用旺火收汁,放味素,汁乾時淋入辣椒油,撒熟芝麻,翻炒均勻,即可出鍋,冷卻後裝盤食用。

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