麻辣香脆百葉

4、切好在用涼水洗洗。 8、油熱下八角、花椒、乾辣椒翻炒。 9、菜椒、蒜、姜、翻炒。

材料

百葉。菜椒。蒜、姜、乾辣椒、花椒、八角、鹽、醬油。

做法

1、百葉買回來用放有白醋的涼水清洗。
2、背面切斷刀切時手用力壓快刀切。
3、切完後就是這樣帶條的了
4、切好在用涼水洗洗。
5、一個菜椒洗乾淨切絲
6、乾辣椒掰段、菜椒切絲、八角一個、麻椒2勺、蒜片一頭、薑片材料處理好待用。
7、水燒開，下百葉焯水幾秒就撈出不用開鍋。撈出瀝乾水。
8、油熱下八角、花椒、乾辣椒翻炒。
9、菜椒、蒜、姜、翻炒。
10、在下入百葉放醬油、鹽翻炒幾下出鍋。

小竅門

用白醋洗百葉可以讓百葉更有脆的口感。