麻辣香乾炒萵筍

麻辣香乾炒萵筍該菜製作簡單，主料有300g萵筍 、100g香乾。味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

主料

300g萵筍
100g香乾

配料

適量油
適量鹽
5g老乾媽
2g蔥花
2ml生抽
1ml香醋

營養分析

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌
4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

製作步驟

1 準備食材：萵筍切片，香乾切條，蔥花備用
2 熱鍋熱油放入蔥花煸香
3 放入香乾
4 放入萵筍片翻炒
5 加入生抽
6 加入老乾媽翻炒
7 滴入一滴香醋
8 成品