麻辣冬瓜絲

麻辣冬瓜絲，原料有冬瓜500克，辣椒絲、花椒油、鹽、味素適量，是一道美味佳肴。

菜系及功能:川菜菜譜
麻辣冬瓜絲的原料:冬瓜500克，辣椒絲、花椒油、鹽、味素適量。
麻辣冬瓜絲的做法:
1)先將冬瓜洗淨，去皮瓤，切成絲，用鹽醃一下，擠去水分。
2)再放入辣椒絲、花椒油、味素拌勻即可食用。
麻辣冬瓜絲的特點:麻辣質脆。