簡介
池沼公魚只會棲息於水溫低、水質清晰的28℃以下水域,對水質污染極為敏感,對酸鹼度忍耐很低。所以它們選擇了身處沙漠、背靠雪山,沒有意思污染的博斯騰湖,並在此繁衍生息。民間流傳,當年諸葛亮六擒孟獲,孟獲不服,請來笮地的烏戈國國主兀突骨,率領藤甲軍連敗魏延。諸葛亮無奈設計,火燒藤甲軍,又心存憐憫,開一缺口,讓烏戈國蠻人不致絕滅。這部分蠻兵突出,帶著火焰撲進江中,存得性命,而騰騰火焰卻使無數細鱗魚喪命,浮出水面,蜀軍撈起煮食,鮮美無比。此後孟獲終於誠服投降,戰事平息,諸葛亮心懷愧疚,遂命軍中伙夫教會蠻人製做泡菜,烹調鮮魚。
池沼公魚原產於日本,又稱黃瓜魚、年魚(壽命只有一年),其魚體呈半透明狀,有特殊的黃瓜味,整體可食,含有豐富的胺基酸,尤以谷氨酸為高,肉質鮮美。博湖於一九九一年引進試養,於一九九三年開始捕撈。由於博斯騰湖資源豐富水質好,無污染,湖中的池沼公魚被認定為無公害、純綠色食品。
博湖麻辣貢魚,辣中透著絲絲的麻,麻中又暗自隱者博湖魚獨特的香,精選優質辣椒配以花椒,完成麻、辣、鮮味覺三重奏。