麻油拌茄泥

配料：茄子350克，麻油、芝麻醬、精鹽、香菜、韭菜、蒜泥皆適量。 把蒸過的茄子去掉水，添加麻油、韭菜、蒜泥 、精鹽、芝麻醬、香菜，拌勻即可。

配料：茄子350克，麻油、芝麻醬、精鹽、香菜、韭菜、蒜泥皆適量。
製法：把茄子削掉蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放在碗裡，上籠蒸25分鐘，出籠後稍放涼。把蒸過的茄子去掉水，添加麻油、韭菜、蒜泥
、精鹽、芝麻醬、香菜，拌勻即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：清熱活血、止痛消腫；對高血壓病、冠心病、單純性肥胖症、便秘、痔瘡等有療效。