麵包預混合粉

麵包預混合粉
麵包預混合粉，又稱為麵包預拌粉，是指按配方將麵包所用的部分原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的麵包原料，在美國等已開發國家的麵包廠中很流行。使用麵包預混合粉可使麵包質量穩定、原料損耗少、價格相對穩定、提高企業經濟效益，有利於小型麵包廠的發展。