簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
所需時間：一小
製作難度：普通
所用廚具：電壓力鍋
營養分析
1． 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2． 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3． 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4． 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！
食材明細
雞蛋 4個
麵粉 適量
杏仁適量
蛋糕粉 一小包
牛奶 適量
糖 適量
植物油適量
鹽 一點點
做法
1.把雞蛋清和蛋黃分開，器具不能有一點水分
2.雞蛋黃打勻
3.在蛋黃內放入一小包蛋糕粉，三勺堆得高高的麵粉，6平勺牛奶，一勺糖攪勻
4.蛋清內放入一點點鹽，一勺糖，朝一個方向打，開始起泡了再放入一勺糖
5.打15分鐘左右蛋清變成奶油樣倒扣不會流下來就算好了
6.把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黃液里攪勻，電壓力鍋預熱幾秒再放入少許色拉油在鍋底塗勻，把蛋液倒入，震幾下，把蛋液中的氣泡震出，面上撒幾粒杏仁，把電壓力鍋按到蛋糕這一項就好了
7.40分鐘後香甜的蛋糕出爐
