麥冬炒絲瓜

麥冬20克，紹酒10克，味素3克，蔥10克，絲瓜250克，鹽2克，姜5克，素油35克。 1．麥冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出內梗，洗淨；絲瓜（也可用黃瓜）去皮、瓤，洗淨，切3厘米見方的薄片；姜切片，蔥切段。 2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入麥冬、絲瓜、紹酒、鹽、味素，炒熟即成。

材料:

麥冬20克，紹酒10克，味素3克，蔥10克，絲瓜250克，鹽2克，姜5克，素油35克。

做法:

1．麥冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出內梗，洗淨；絲瓜（也可用黃瓜）去皮、瓤，洗淨，切3厘米見方的薄片；姜切片，蔥切段。 2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入麥冬、絲瓜、紹酒、鹽、味素，炒熟即成。