麥仁黑米優酪乳

——麥仁黑米優酪乳氣死優酪乳機廠商的優酪乳製作——室溫發酵。自從第一個優酪乳機壞掉以後，就總是室溫發酵製作優酪乳。雖然後來又有了一個分杯的優酪乳機，但也很少用，因為懶得收拾。優酪乳機無非就是讓溫度恆定在菌種最適宜的發酵溫度而已，溫度低，發酵速度會減慢。在這樣的天氣，不用優酪乳機，基本上都可以在24小時左右得到凝固好的優酪乳。況且，烤箱，微波爐都可以用來作為保溫發酵的容器。又何必專門把優酪乳機拿出來，使用，清洗，存放？老費事了。。。想要分杯的也很簡單，那么多杯子和碗都可以用。在杯子與碗之間選擇了碗，因為碗口徑大，挖著吃更爽，而且，每天都是要洗碗的，又何必專門去洗杯子呢？

食材明細

•純牛奶1000毫升

•優酪乳菌粉1包

•麥仁黑米粥3大勺

•枸杞3顆

製作步驟

•1. 準備用料

•2. 將菌粉和少量牛奶倒入大碗

•3. 攪拌均勻

•4. 加入其餘的牛奶

•5. 攪拌均勻

•6. 分裝在幾個碗中，封上保鮮膜

•7. 找個沒人動的地方放置

•8. 牛奶凝固，發酵完成

•9. 加入麥仁黑米粥

•10. 攪拌均勻

•11. 在表面放一勺麥仁黑米粥和枸杞點綴

麥仁黑米優酪乳做法

小貼士

發酵好的優酪乳可以放入冰櫃保存，也可以繼續存放在室溫下。但室溫下的優酪乳會繼續發酵，不會影響食用，只是會變得更酸。
做好的優酪乳可以根據自己的口味加糖或蜂蜜調味食用。