企業基本情況
企業概況
麗江老君山食品有限公司成立於2004年，註冊資金100萬元，是一家以綠色、健康為主導產業，集研發、生產、投資於一體的綜合性企業，是麗江三家規模加工果品的市級重點龍頭企業。在各級黨委、政府及各部門的大力支持和幫助下，經過六年的艱苦創業，公司生產經營規模不斷擴大，綜合實力逐漸增強，並呈現快速發展的良好勢頭，並走出了一條依靠科技進步，不斷進取，積極創新的創業之路，2007年獲得了“QS市場準入證書”。 2006年至2009、2012年連續三次被縣農業局、縣林業局評為“市級重點龍頭企業”。公司下設新品研發部、技術質檢部、市場開發部、辦公室、財務部等部門，並在麗江設立相應行銷機構，在北京、上海、廣州、昆明等地設立代理機構；現有員工36人，其中管理人5人，工程師1人，經濟師1人，會計師1人，高級農藝師2人。老君山果品系列產品有4個系列，30多個品種。即鮮果系列、乾果系列、涼果蜜餞系列、果糕系列。
企業經營情況
公司成立之前，我廠是一個僅有 10人經營、租借麗江市鋼窗廠做為生產作坊，年產值只有幾十萬元。我們沒有滿足現狀，把有限的資金用於擴大再生產上，2004年5月份購買了玉龍縣黃山鎮金盾小區旁土地，2006年正式成立“麗江老君山食品有限公司”。為了不斷完善企業，公司新建辦公綜合樓（含加工廠房、原料倉庫、成品倉庫）2500平方米；職工宿舍、食堂500平方米。為了繼續擴大生產規模，把企業做大、做強，2008年公司向麗江市玉龍縣縣委、縣政府提出申請，請給予南口工業新增用地20畝，申請已得到縣委、縣政府的批准，目前正在籌備中。麗江老君山食品有限公司確立了“至正、至專、至臻、至愛”的企業使命，提出“健康產業專家”的初期企業定位。建立了以“依託雲南生物資源優勢、樹誠信品牌、樹專業品牌”的主導贏利模式。貫徹“質量重於產量、質量重於成本”的質量管理方針；以“專心、專業、專注”為產業發展定位。本著“為全民健康服務”的經營理念，正在努力向專業化、國際化迅速邁進。
主要產品情況
早在二OOO年，原麗江縣人民政府（撤地設市後改為古城區、玉龍縣）為加快林果業綠色產業的調整，抓住機遇，作出了“關於加快林果產品資源開發的決定”，將青梅、李、海棠、蘋果等種植開發作為全縣扶貧攻堅的重點產業。隨著麗江旅遊業的成熟與發展，在旅遊產品中以當地名特產品開發較為突出，且市場前景較為樂觀。特別是以當地特色果品加工的果脯，為旅遊業的發展起到了不可替代的作用，也為當地林果業的發展，調整農業內部結構發揮推動作用。因此，公司將青梅、李、海棠、蘋果等種植開發作為今後公司發展的主打產品。果脯蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、胺基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。隨著人們生活水平的提高及保健意識的增強，對各種綠色食品的營養價值和保健功效的認識也逐漸加深和擴大。自2005年以來，公司先後到北京、上海、廣州、昆明等地參加農產品交易會，公司根據國內外市場的實際及麗江、昆明、北京、上海、香港等國內市場和美國、英國、日本等國外市場對綠色食品、健康產品強烈需求的實際，積極調整麗江傳統產品加工工藝，創立適銷對路的一系列綠色健康產品。
研究與創新
創新是企業發展的靈魂，創新是企業發展的動力。企業研究開發和技術創新能力海棠果(plumleaf crab)別名楸子。海棠果納西語稱“多利久補”，是薔薇科的一種落葉果樹，果實具有清熱、利尿、健腎功效。以前，因為沒有海棠果的果乾製備技術和海棠果原汁原料的加工技術，海棠果的保存時間很短，我國的海棠果都以鮮果銷售，產品單價低，制約了海棠果的種植、生產和果品多樣化的進程。雖然海棠果在麗江的栽培歷史悠久，但一直停留在零星種植狀態，難以形成規模。麗江市在實施退耕還林工程後，工程規劃與樹種選擇中充分考慮立地條件與民族傳統種植習慣，在海拔較高、氣候冷涼、坡耕地面積多，納西族居住集中的太安、拉市、九河、鳴音等鄉鎮大力種植海棠果，初步走出了一條“生態建設產業化，產業發展生態化”的路子。2000年-2005年，全縣共種植海棠果5159畝，已掛果面積占70%。
隨著我公司對海棠果的進一步研究，農業部農產品質量監督檢測中心的檢測數字，更證實了海棠果具有生津止渴，健脾止瀉的保健功效；對消化不良，食積腹脹，腸炎泄瀉、高脂血以及痔瘡等病症也有一定療效。據調查，昆明、北京、上海、香港等國內市場和美國、英國、日本等國外市場對海棠果系列產品市場消費需求日益增加。
主要研究開發內容
1、以麗江海棠果為原料，採用先進適用的工藝技術開發海棠果精片和海棠果果粉兩個系列新產品。
2、海棠果超微粉碎工藝、設備選擇研究。
3、海棠果提取、濃縮工藝及設備選擇研究。
4、海棠果精片、海棠果果粉配方選擇和最佳化研究。
5、海棠果渣的綜合利用技術研究。
創新點
自古以來，傳統辦法將海棠果曬乾（不添加任何食品添加劑）泡水喝，用來治療小便不暢、腿腳浮腫、食積腹脹，腸炎泄瀉，但缺點是不利於保存，容易發霉和生蟲。l997年海棠果乾的製備方法研究成功，利用這種方法將鮮果加工成果乾（果脯），解決了海棠果的保存問題，但為了更好的保存果乾（果脯），需添加食品添加劑（防腐劑），這樣不利於身體健康。
本項目採用特有的加工工藝技術，即有生產工藝流程短、產量高、質量穩定、原料利用率高等特點，又可有效除去海棠果汁中的單寧，解決海棠果產品不添加任何食品添加劑（防腐劑），且利於保存、服用的難題，大大改善海棠果精片和海棠果果珍的口感和品質。
發展規劃
戰略與領域
21世紀,中國的民營科技企業已經成為高新技術產業發展的主力軍和經濟持續快速健康發展的新的增長點。“十六大”以來,隨著國家改革開放和現代化建設大環境的不斷完善,民營科技企業更是迎來了重要的戰略機遇時期,在發展上體現出技術創新、體制創新和管理創新的顯著特點。1、在加工建設方面
以產業發展和生態建設中的科技需求為導向，以提高經濟自主創新能力為目標，以科技為生產服務和常規技術與高新技術相結合為原則，將海棠果精深度加工產品的開發技術的套用做為公司提升傳統產業、升級工藝裝備、提高產品競爭力的技改項目。通過海棠果精片精深加工項目建設，將生產經營向優質、無公害、標準化、精深度加工出口方面邁上一個新台階，填補麗江果品精深度加工的空白，推動產業發展，有利於企業做強做大，實施節能減排和清潔生產，改善生態環境，增強區域廣大民眾脫貧致富的信心和能力，促進區域生態經濟協調的發展。完成海棠果精片、海棠果粉生產工藝技術的驗證和最佳化研究，解決規模化生產過程的關鍵技術問題，形成全套生產工藝技術方案，建成60噸/年海棠果精深加工系列新產品生產線，並實現規模化生產。
2、在基地建設方面
建立優質林果規範化種植示範林，促進麗江市優質林果的繁育及產業化，培育和推廣優質高效的優質林果品種，提高廣大山區民眾進一步發展優質林果的積極性，推動優質林果產業的發展，帶動山區綜合開發，增加當地農民收入，圍繞企業高效發展和農民發揮重要作用。
麗江老君山食品有限公司按綠色食品生產基地建設要求，已建成了優質青梅、李子、海棠果、蘋果基地10000畝，綠色食品青梅、海棠果海棠果、青梅種植示範園100畝，在示範園內開展了種植示範、品種選育、培訓指導、病蟲害防治等工作，共舉辦了青梅、李子、海棠果、蘋果栽培技術培訓班5期，並為當地富餘勞動力提供100個就業機會，惠及約2000戶農戶，受益人數5000人，經計算，10年計算期受益人口人均增加收入約1500元/年。公司正在進行綠色食品生產基地認證工作。
科技創新與分析
1、生產線生產能力達到60噸/年，其中海棠果精片30噸，海棠果粉30噸。2、海棠果精片、海棠果粉兩大系列產品質量達到國家衛生質量要求，即pb<1.0，As<0.5，Cu<10，菌落總數<1000，大腸菌群<30，黴菌計數<50，二氧化硫殘留量<2.0。
3、制定海棠果精片、果粉產品質量標準（企業標準）。
4、申請海棠果精片GMP認證。
總之，提升公司科技創新的水平，增強公司自主創新的能力，是一項非常重要又十分複雜的系統工程。我公司一定會堅定不移、堅持不懈地為之而努力，公司在成長，創新的歷程中蘊含了各級政府和社會各界的關心、支持、厚愛，傾注了廣大客戶的熱情和期待。我們將堅持“誠信=創造價值”的經營理念，穩健經營，規範管理，力爭在較短時間內躍升雲南省一流食品企業，為西部大開發戰略的實施做出貢獻，為文明遐邇的滇西錦上添花。
