鹿茸淮山燉土鴨

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做鹿茸淮山燉土鴨的材料

主料:土鴨600克
輔料:山藥(乾)50克 鹿茸20克
調料:姜5克 鹽4克 味素1克

鹿茸淮山燉土鴨做法

1. 土鴨剁成塊,用水沖洗乾淨
2. 淮山、鹿茸片分別用水洗淨
3. 鍋內放水燒沸,把洗好的土鴨塊焯一下水
4. 焯好的土鴨塊及洗好的淮山、鹿茸片和薑片放入燉盅內,加入水,放在火上燒沸
5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,用小火燉2小時左右
6. 到雞塊熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即成.