相關詞條
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保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有...
簡介 作用 起源 歷史 釀製特點 -
鹽梅[漢語辭彙]
鹽梅，漢語辭彙。拼音：yán méi釋義：1、鹽和梅子。 鹽味鹹，梅味酸，均為調味所需。亦喻指國家所需的賢才。2.調和；和諧。 3.鹽花梅漿。可用以擦洗...
詞目 拼音 引證解釋 -
梅鹽
"1.梅子與鹽。 ""孔傳:""鹽鹹，梅醋。 羹須鹹醋以和之。"
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鹽[漢語漢字]
鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉等，一般來說鹽是複分解...
定義 出處 古籍解釋 中華字海 -
梅乾鹹燒白
4片老抽1湯匙生抽1湯匙白糖1湯匙料酒2湯匙醋1/3湯匙步驟做法一1....洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。4. 做西餐擺...
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鹽
鹽指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽。其中酸式鹽除...
簡介 化學性質 分類 用途 常見的鹽 -
臭屁醋
臭屁醋，又名"長壽醋"。相傳臭屁醋起源於廣東珠三角地區，距今已有約2000年歷史，明明是一碗有菜有肉的老火湯，飄著濃郁的醋香，何以起了個“臭屁醋”的怪名...
醋之簡介 故事一 故事二 烹煮做法 菜品特色 -
醋血鴨
醋血鴨又稱零陵血鴨，一道特色傳統名菜，醋血鴨鴨塊呈醬色，質地適口，鹹鮮微酸，香辣濃郁，回味無窮，名揚天下 。到明代的時候零陵郡（全州縣）劃歸廣西桂林管轄...
製作原料 製作方法 相關事項 相關特色 零陵簡介 -
梅菜扣肉鹹燒白
肉片置入碗中，並加入適當醬油、料酒、花椒、乾辣椒、鹽等，少許醋，拌均勻...
用料 做法 -
鹽蚰
學名 Agriolimax agrestis Linnaeus，腹足綱，柄眼目，蛞蝓科。又稱水蜒蚰。俗稱 鼻涕蟲或黏黏蟲。
蛞蝓 蛞蝓寄主 為害特點 形態特徵 生活習性
