鹽蛋黃燒茄子

鹽蛋黃燒茄子是一道美食，由蛋黃、茄子等食材製作而成。

做法

1、茄子洗淨去皮切成菱形，鍋中倒油，油熱煸炒茄子約兩分鐘，茄子略呈黃色盛出。

2、鍋中留油，下鹽蛋黃炒幾下，出現泡沫。

3、下茄子、鹽炒，淋入高湯。

4、撒入蔥花，澆開燜兩分鐘，下雞精，用濕澱粉勾芡。

5、淋入芝麻油裝盤即可。