鹽燒鮭魚

材料：

鹽鮭魚身 2切

土豆 2個

鹽 少許

胡椒 少許

醋 2小量勺

油 1小量勺

蛋黃醬 3-4大量勺

黃芥末醬 少許

水芹葉 少許

做法：

1、先做土豆沙拉，把土豆的皮削去，切成小丁，放入小鍋內，加適量水大火煮，水沸騰後轉中火再煮7-8分鐘，煮至軟的程度，瀝乾水份。

2、趁熱，在土豆上撒上鹽、胡椒，再加入油、醋拌勻放涼。徹底放涼後，拌入蛋黃醬和黃芥末醬。

3、鹽鮭魚身皮朝上，明火烤箱中火烤4-5分鐘，上色後，翻面再烤2-3分鐘即可。

4、把烤好的鹽鮭魚身擺盤，再添上拌好的土豆沙拉，水芹葉裝飾即可。

貼心小叮嚀：

鹽鮭魚身是已經醃製好的半成品，你也可以自己撒入鹽醃製入味。黃芥末醬按口味適量添加，也可不放。