鹽焗黑椒牛扒

鹽焗黑椒牛扒是一款美味菜譜，主要原料有牛扒（黃瓜條）兩塊、海鹽300克、紅蔥兩個、黃油10克。

原料

牛扒（黃瓜條）兩塊、海鹽300克、紅蔥兩個、黃油10克。

調料：

味好美研磨白鬍椒、味好美研磨黑胡椒、鹽2克、紅酒1小匙、生抽5ML、花椒適量。

做法

1、解凍牛扒，用清水浸泡10分鐘，去去冰腥。
2、牛扒切成大2NM大小正方型塊，加入所有配料醃製30分鐘。
3、鍋里倒入海鹽和花椒，用中小火慢慢炒熱，直到把手放在上面感覺到熱度。
4、取一張錫紙，底下墊入紅蔥丁，倒入醃製好的牛扒丁，上面研磨黑椒粉，錫紙封口備用。
5、取一個砂鍋，倒一半炒好的海鹽，把錫紙包放在鹽上面，加蓋燜2分鐘，繼續把剩下的海鹽用大火炒至更熱，2分鐘後，倒入錫紙包上面，加蓋再燜十分鐘。