鹽焗基圍蝦

鹽焗基圍蝦是一道美食，主要原料為基圍蝦、蔥、姜、蒜、油、鹽等。

材料

基圍蝦300克；蔥花、薑蓉、蒜蓉、澱粉各1湯匙，油1杯，鹽、酒、五香粉各適量。

1、基圍蝦去須，去腸泥，洗淨瀝乾，以適量鹽、酒醃15分鐘。

2、盤內放油1杯，加蓋，高火預熱4分鐘後放入基圍蝦，加蓋高火加熱3分鐘，取出攪拌一下，再高火加熱2分鐘，撈出瀝油

3、盤內放2湯匙油，放入蔥、姜、蒜，高火爆3分鐘，取出淋在蝦上，再撒五香粉即成。滑嫩鮮香。