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鹽漬
鹽漬（又稱鹽醃）指的是加鹽醃製的過程。食品加鹽防腐是全世界的古老食品保藏工藝。食鹽防腐的作用是降低食品水分活度，使菌體脫水質膜分離，破壞菌體酶活性，高濃...
簡介 分類 目的 -
青神縣老鷹台蔬菜種植鹽漬專業合作社
企業名稱青神縣老鷹台蔬菜種植鹽漬專業合作社統一社會信用代碼企業詳情企業名稱青神縣老鷹台蔬菜種植鹽漬專業合作社註冊號...59.000000萬人民幣經營範圍蔬菜種植、鹽漬加工、銷售（經營期限以前置手續期限為準...
企業名稱 統一社會信用代碼 企業詳情 公司網站 手機號 -
鹽漬芥菜
鹽漬芥菜，是一種小菜名稱，風味獨特，取食方便。
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蔬菜營養與品質
一、蔬菜品質的分類 二、莖用蔬菜 三、CO2與蔬菜品質
圖書信息 內容簡介 目錄 -
醃製蔬菜
蔬菜的醃製是我國傳統的蔬菜加工方法,其加工簡易,成本低廉,產品易於保存。醃製蔬菜具有獨特的色、香、味,是人們餐桌上不可或缺的佐餐食品。蔬菜經過醃製以後，...
醃製蔬菜鮮味的形成 醃製蔬菜香氣的形成 色澤的形成 醃製蔬菜的保脆和保綠 -
水生蔬菜
水生蔬菜指生長在水裡可供食用的一類蔬菜。分為深水和淺水兩大類。能適應深水的有蓮藕、菱、蓴菜等，作淺水栽培的有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。
定義 市場前景 產品類型 水生蔬菜貯藏竅門 -
甘藍類蔬菜
甘藍類蔬菜，是十字花科，芸薹屬，甘藍種中的一二年生蔬菜的統稱。包括結球甘藍、皺葉甘藍、紅甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍、花椰菜、青花菜和芥藍等。 除...
形態特徵 分布範圍 主要價值 品種分類 栽培技術 -
蔬菜醬醃乾制實用技術
圖書信息書 名: 蔬菜醬醃乾制實用技術作 者：高海生出版社： 金盾...： 16開定價: 11.00 元內容簡介《蔬菜醬醃乾制實用技術》由河北...以具體蔬菜為例，從原料配方、製作方法、產品特點三個方面，詳細介紹了醬漬菜...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
水生蔬菜加工工藝與配方
版次：1 頁數：386 開本：32開
基本信息 內容簡介 -
水生蔬菜生產200問
164.水芹怎樣科學種植？ 182.水蕹菜怎樣留種？ 197.蒲菜怎樣栽植？
作品目錄
