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辣子
辣椒(學名:Capsicum annuum),又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。原產於中南美洲熱帶地區。從...
詞語解釋 辣子種類 中草藥 辣子起源 生長特點 -
辣子豆腐
辣子豆腐是陝西合陽縣一帶的經典小吃。主要原料是豆腐、辣椒麵、白菜、蘿蔔等,口味是香辣,工藝是燙、煎、炒。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘;再煎好“...
簡介 製作 家常做法 -
辣子雞丁
辣子雞丁 ,漢族特色菜餚,屬川菜系,是四川川東一道著名的江湖風味菜,因緣於歌樂山而故名。乾辣椒不是主料勝似主料,充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。經巴...
營養價值 烹飪方法 風味特點 -
大肉辣子疙瘩
辣子疙瘩是陝西戶縣特有的傳統名小吃,屬於泡饃。源於陝西關中地區 最為 "戶縣" 有名 色香味具全 油而不膩 可稱之為"關中一奇"。辣子疙瘩紅油飄浮一層,...
製作方法 食用方法 -
辣子蒜羊血
辣子蒜羊血屬於家常菜譜,主要原料是羊血、蒜苗,口味是香,工藝是炒,烹飪難度屬於中級。羊血主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質,具有補血、止血、散瘀解毒的功效。
概述 相關連結 -
醬辣子
乾縣醬辣子,乾州四寶外的又一特色食品。
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辣子羊腿
辣子羊腿主料:羊腿1隻(重約1000克),調料:蒜片30克,剁椒50克,鹽、味素各8克,雞精10克,美極鮮醬油20克,生抽8克,老抽8克,蔥段、姜塊各3...
原料 製作 特點 -
酸泡辣子
酸泡辣子:用煮包穀的湯放上糖、姜、鹽和紅辣子一道放到有酸水的壇里泡,過了七八天,就泡出了酸辣子。
產地 工藝 -
乾縣醬辣子
乾縣醬辣子,是乾州地方特色美食。做法是加入適當味素,以自己的口味加入少許辣椒麵,辣椒麵加入慢火燜一會,使辣椒熟點,拌均勻即可。
主料 製作過程 -
辣子泥鰍
20克、鹽10克、味素3克 【製作過程】 1、 將泥鰍洗淨,放入燒沸的油中炸香後,撈出瀝油; 2、 洗淨鍋,加入水,放入鹽、味素,下入...�清醬6大勺�胡椒麵1小勺 操 作: (1)熬肉醬湯�並以辣椒醬...