材料
毛豆500克、色拉油5克、食鹽3克、雞精2克、八角10克、花椒10克、乾辣椒15克、水500克
做法
準備一鍋水（500克）加入5克油、3克鹽、15克辣椒、10克花椒、10克大料。煮開後繼續煮上8分鐘
將1斤毛豆莢洗乾淨，用手摘去兩頭，投如料中，繼續煮5分鐘
關火，放上2克雞精提鮮，晾涼，轉入大碗中，蓋上保鮮膜，入冰櫃冰鎮半天即可
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