鹽加工

指以原鹽為原料，加工製成鹽產品的生產活動。

鹽加工

指以原鹽為原料，經過化鹵、蒸發、洗滌、粉碎、乾燥、脫水、篩分等工序，或在其中添加碘酸鉀及調味品等加工製成鹽產品的生產活動。
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包括

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—洗滌鹽、粉碎洗滌鹽、精製鹽、加碘鹽、調味鹽、強化營養鹽、飼料鹽等。