1、產量表現：
2000—2002年參加江蘇省雜交中粳稻區域試驗，兩年平均畝產745.05公斤，較對照9優138增產15.67%，達極顯著水平，列第一位。2002年提前參加江蘇省雜交中粳生產試驗，平均畝產622.2公斤，較對照9優138增產17.08%，列第一位，是歷屆江蘇省雜交中粳區試中產量最高的一個組合。
2、農藝性狀：
鹽優2號分櫱性強，葉色濃經，劍葉挺直，草蓋頂，一般畝成穗17-19萬，株高105厘米左右，株型緊湊，後期熟相佳。
3、穗部性狀：
鹽優2號穗型較大，疏穗型，每穗總粒220粒左右，結實率80%以上，千粒重24克，無頂芒。
4、熟期：
鹽優2號在鹽城作單季栽培，全生育期157天左右，比九優138遲6天。
5、稻米品質：
據農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中心分析：糙米率83.5%，精米率75.9%，整精米率72.0%，堊白率34%，堊白度3.2%，膠稠度96mm，粒長5.0mm,長寬比1.9，透明度2級，鹼消值7級，直鏈淀含量15.6%，蛋白質含量7.6%，且適口性好。
6、抗逆性：
據江蘇省農科院植保所鑑定，對稻瘟病不同致病菌株ZB5、ZC13、ZD1、ZE3、ZG9、ZB1均表現為抗病，對白葉病不同致病菌株KS-6-6、浙173、PX079、JS49-6表現為中抗，紋枯病，條紋葉枯病田間發病輕。
