鹽優1號系鹽城市鹽都區農業科學研究所用自育BT型不育“鹽粳5號A”與自育恢復系“鹽恢93005”雜交配置而成的遲熟雜交中粳新組合，2002年4月通過江蘇省農作物品種審定委員會審定命名{審定號：蘇種審字第200118號}，適宜江蘇沿淮和蘇中地區中高肥力水平種植。
1、 產量表現：
1999—2000年參加江蘇省雜交中粳稻區域試驗，兩年平均單產648.1公斤，比CK九優138增9.20%，達極顯著，列第二位。2000年提前參加江蘇省雜交中粳生產試驗，平均單產617.13公斤，比CK九優138增7.50%，列第三位。
2、 農藝性狀：
鹽優1號分櫱性強，葉色淡綠，一般畝有效穗17—18萬，株高105厘米左右，草蓋頂，株型集散度適中，後期劍葉稍披，熟期較好。
3．穗部性狀：
鹽優1號穗型圈較大，疏穗型，穗長23厘米左右，每穗總粒185左右，結實率一般在85%以上，千粒重26—27克，稍有頂芒。
4、熟期：
鹽優1號在鹽城常年作單季稻栽培，全生育期153天左右，比九優138遲3—4天，與武育粳3號相仿。
5、稻米品質：
據農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中心分析：糙米率84。8%，精米率76.3%，整精米率68.1%，粒長5.3mm，長寬比1.9，透明度2級，鹼消值5級，膠綢度74mm，直鏈澱粉含量16.5%，蛋白質含量8.0%，且適口性好。
6、抗逆性：
據江蘇省農科院植保所鑑定：對稻瘟病不同致病菌株中B5、中C15、中G1、中D1、中E3、中F1為高抗；對白葉枯病不同致病菌株PX079、JS49-6、KS-6-6、浙173抗性分別為1、1、3、5，為中抗；紋枯病、條紋枯病田間發生較輕。
