鹹蛋粥

鹹蛋粥，是加有鹹蛋的粥。

材料

米100g，清水2000g，高湯500g，鹹蛋2個，香菇2朵，香蔥1根，調料：雞精2g

做法

1、將米淘洗乾淨備用；

2、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用；

3、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉用中火沸煮20分鐘；

4、將高湯倒入鍋中，放入鹹蛋、香菇，用小火煮10分鐘後，加入雞精即可，食用前撒上香蔥。