鹹蛋苦瓜粥

鹹蛋苦瓜粥是一款家常美味菜，主要材料有熟鹹蛋1個，苦瓜（或芹菜），該菜具有解暑開胃，美味可口等特點。

原料：

熟鹹蛋1個，苦瓜（或芹菜）

做法：

熟鹹蛋（蛋黃＋蛋白）切小粒，苦瓜切薄片。米放電飯煲或沙鍋里煮熟，煮稀一點。加入切好的鹹蛋，再煮5分鐘。
苦瓜加入沙鍋里，立即關火，2分鐘後開蓋。如果是用電飯煲，加入苦瓜後可改到保溫檔，再煮1分鐘。
最後按口味加少許的鹽就可以品味了。