鹹薄撐

薄撐是傳統廣式小吃，有甜鹹兩種，是把糯米粉和成麵糊，攤薄，煎熟包上餡之後切塊，外脆內軟，清香爽口

原料列表

糯米粉 500g

雞蛋 50g

金龍魚食用調和油 10g

精鹽 20g

白砂糖 20g

韭菜 50g

詳細介紹

步驟:

1、調料：在糯米粉上加兩匙的油，加一隻雞蛋，加水攪拌，攪至糊狀，有點像小朋友吃的米糊。最後，加腊味碎、蝦米和韭菜。

2、煎皮：首先，鍋要燒熱，見有小小煙後再加小油（4-5滴），大概4-5秒後加兩湯勺的調料，放入平底鍋的中間位置，注意：要不停轉動平底鍋。