鹹菜絲炒雞蛋

鹹菜絲炒雞蛋所屬一款美食之一，主要原料有鹹菜疙瘩，雞蛋等，這道菜非常美味。使用的主料有鹹菜疙瘩，雞蛋，使用的配料有蔥，姜，紅辣椒，香菜，八角，雞精，白糖。這是以鹹菜疙瘩、雞蛋為主料炒制而成的一道家常菜。

基本信息

• 中文名：鹹菜絲炒雞蛋
• 分類：家常菜

• 主料：鹹菜疙瘩，雞蛋
• 配料：蔥，姜，紅辣椒，香菜，八角，雞精，白糖

簡介

鹹菜絲炒雞蛋是以鹹菜疙瘩、雞蛋為主料炒制而成的一道家常菜。

製作

原料

主料：鹹菜疙瘩，雞蛋
配料：蔥，姜，紅辣椒，香菜，八角，雞精，白糖

步驟

1、將鹹菜洗乾淨切絲，然後用涼水浸泡去其鹽份

鹹菜絲炒雞蛋

2、鹹度根據個人的口味而定，泡好後控水放盤中備用
3、蔥切蔥花，姜切絲，紅辣椒切小圈，香菜切段，雞蛋劃散
4、油熱後放八角，依次爆香薑絲、蔥花、紅辣椒
5、倒入鹹菜絲大火翻炒，然後加雞精、白糖調味
6、轉圈倒入蛋液，炒透後撒上香菜段即可