鹹菜炒鰻魚

鹹菜炒鰻魚，美食，主要原料有海鰻、鹹菜、紅辣椒、芹菜、味素，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

基本資料

鹹菜炒鰻魚

菜 名： 鹹菜炒鰻魚
主 料： 海鰻約７５０ｇ。
配 料： 鹹菜１５０ｇ、紅辣椒１粒、芹菜５０ｇ、味素少許、清油５０ｇ。

做法

（一）海鰻切為１公分厚片，鹹菜切為斜薄片，紅辣椒切為斜片，芹菜切為５公分段；（二）開鍋放清油，將鰻魚、鹹菜、紅辣椒一併放入加味素拌勻加鹹菜汁開大火燒開加蓋，將魚燜熟開蓋撒入芹菜段裝盤即可供食。