鹹肉大蒜

鹹肉大蒜是一道菜品，主料為鹹肉、大蒜。

基本信息

• 中文名：鹹肉大蒜
• 主要食材：鹹肉、大蒜
• 口味：非常香

• 輔 料：紅椒、姜 、大蒜仔、乾紅 辣椒
• 調 料：鹽等

材料

主料：鹹肉、大蒜

輔料：紅椒、姜(去皮)、大蒜仔、乾紅 辣椒

調料: 醬油、醋、味素、雞精、雞精粉 、鹽、水澱粉

做法

1.大蒜根用刀背拍一下,斜切成段, 大蒜葉切段,蒜根、蒜葉分開裝.鹹肉切片, 紅椒切片,姜(去皮)、大蒜仔切片,乾紅辣椒 切段.

2.熱鍋冷油,放姜(去皮)、大蒜仔 、乾紅辣椒,炒香.

3.接著放鹹肉,再放點醬油.

4.然後放大蒜根,炒一會,再放大蒜 葉,炒一分鐘.

5.放醋、味素、雞精、雞精粉、鹽 、水澱粉

小貼示

1：臘肉用湘西土家臘肉是最好的。

2、乾椒小火煸出味不能糊，怕辣者換成新鮮辣椒也可以的。

3、蒜的頭和桿子多炒兩下，葉子迅速拌勻就可以了，非常香。