鹹味瑪瑙豆腐

鹹味瑪瑙豆腐主料有豆腐(南)300克，鹹鴨蛋2個。

主料：

豆腐(南)300克
鹹鴨蛋2個

調料

食鹽2克
味素1克
蒜30克
芝麻油5克

鹹味瑪瑙豆腐的做法

1.將豆腐切成1厘米見方的丁，用開水燙一下，瀝乾放入盤中
2.將蒜洗淨，搗成蒜泥；鹹鴨蛋去殼，蛋青切成小丁，蛋黃、精鹽、味素加水調成泥狀
3.將蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再將蛋黃泥蓋在豆腐中央，淋上芝麻油即可

菜品特色：

色澤鮮艷，蒜香濃郁。